Todos los lobbys son multi-versiones, no es necesario uno para cada uno, las modalidades que aveces que no pueden entrar es porque no existe tal compatibilidad multi-versión, vease el caso de uhc, skypvp, arenapvp y survival, no es necesario usar nuevos bloques o mecanicas ya que con los de la version base, 1.8, es suficiente para que los builders puedan construir cosas bellas, no es necesario mecanicas nuevas para usar en el lobby, no se encontraria la logica o uso en la mayoria, ademas no podemos cambiar todas las modalidades a versiones superiores ya que la 1.8 lidera el servidor, lo de survival tecnico puedes probarlo con la version 1.12 en survival aunque claro que hay limitaciones por lo de redstone, tambien puedes probarlo en algunas versiones superirores pero podria ocacionar algunos bugs.